Sou nutricionista

formada pelo Centro Universitário São Camilo e, durante mais de dez anos, atuei na área da educação, lecionando e prestando consultoria de língua inglesa. Mas, ao longo desse tempo, a nutrição sempre esteve presente como uma paixão silenciosa, até que decidi transformar esse interesse em profissão.

 

Acredito profundamente no poder da alimentação

como ferramenta de transformação, não só física, mas também mental e emocional.

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Ao longo da minha formação, tive a oportunidade de estagiar nacionalmente em diversas áreas:

No Brasil: garantia e qualidade de alimentos no grupo Capim Santo, marketing nutricional no Hospital Escola Promove, nutrição clínica no Hospital Servidor Público Municipal em São Paulo e atuação na ONG Banco de Alimentos na área de saúde coletiva.

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E internacionalmente:
Vivi experiências transformadoras ao realizar estágios em períodos diferentes em Los Angeles, na Califórnia, na clínica Create Cures Foundation, fundada pelo Dr. Valter Longo, um dos maiores especialistas em longevidade, genética e envelhecimento do mundo e professor e diretor do departamento de Gerontologia e Longevidade da University of Southern California-USC. Além disso, faço parte de projetos e coordenação nacional, realizando pontes no Brasil.

 

Essa vivência ampliou minha visão sobre o cuidado integrativo,

assim como o processo de envelhecimento e suas necessidades, e o impacto profundo que nossos hábitos têm no desenvolvimento de doenças crônicas e na nossa saúde a longo prazo.

 

Acredito que não somos fatias separadas, e sim um sistema interligado: corpo, mente e espírito caminham juntos.

Desde muito pequena, sempre me encantei por culturas, pelo bem-estar e, principalmente, por pessoas… Passei por diversas transformações pessoais, tanto físicas quanto mentais, e pude sentir na pele o quanto a alimentação influencia não só o corpo, mas a vida como um todo.

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O envelhecimento é inevitável, mas a velocidade e a forma como envelhecemos pode, e deve, ser cuidada.

É possível desacelerar esse processo, prevenir doenças e construir uma vida com mais vitalidade, propósito e alegria. Acredito que ter saúde é, sobretudo, ter vitalidade, e que cada um pode alcançar isso com as ferramentas certas, no seu ritmo e respeitando sua história.

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Seja bem-vindo(a). Estou aqui para caminhar com você nesse processo de cuidado, consciência e transformação.

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Com carinho,

Nicole Pollis

CRN-3 92296/P